最近下意识地让自己放松下来，心里一松懈，整个人就像瘫了一样，软绵绵的啥事也不想干了。
吃过早饭收拾好厨房，阴沉沉的天下着绵绵细雨，浓浓的凉意袭来，让人只想钻进软软暖暖的被窝里。向来白天不补觉的我居然一觉睡到中午过后，醒来也不饿，干脆午饭不吃了，泡壶茶发会呆，直接准备晚饭，一天吃两餐人还挺轻松。
很久没吃年糕了，突然想起老家炒年糕配米粥的早餐。北方没有我们老家的黄年糕，宁波的水磨年糕则是到处都能买到。真空包装的年糕片粘连成一坨，炒之前要把年糕一片片分开，炒时受热均匀年糕片才会软糯入味。
【年糕预处理】
去除外袋，把整坨年糕放大盆里，倒入开水浸过年糕，加容器盖焖烫5分钟，年糕变软，用手轻轻捻一下，年糕就会片片分离，而且不会破碎
【炒制步骤】
①，热锅加油爆香姜蒜辣椒
②，加入肉丝炒变色，烹入一勺料酒炒匀，再加入胡萝卜丝炒软，接着加入包菜丝炒一分钟
③，年糕片沥干水，下入锅中，加盐，生抽，黑胡椒翻炒均匀，炒入味，撒葱花就拌匀就可出锅。
平时晚餐都是很简单的一两个素菜和杂粮粥。今天没吃午饭，先生说晚上也不吃主食，炒两蔬菜喝口小酒就好。我用小铁锅焗了几块南瓜就当主食吃了。
酸辣藕丁是秋天里最爱吃的蔬菜之一，藕丁脆爽清香，下酒配米粥都非常爽口。
【做法】：1，藕去皮洗净切丁，清水浸泡，水里加几滴白醋，防止藕变色并增加藕的脆感
2，锅烧开水，放入藕丁烫煮2分钟，捞出浸入凉水，降温后捞出沥干水
3，热油锅爆香姜蒜辣椒，下入藕丁炒1分钟，淋入少量开水盖锅盖焖2分钟
4，加1汤匙生抽和适量盐炒匀调味，最后沿锅边淋入1汤匙米醋，加入葱花，炒匀即可出锅。
最后沿锅边淋入米醋，有醋香味但又吃不到醋的酸味
深秋，茭白就快过季了，所以喜欢的赶紧再多吃几回。最喜欢的是油焖茭白，家里只剩一根茭白，把现有的食材做了下搭配，成菜颜值不高，但效果不失所望。
【做法】
1，鲜豌豆仁冲洗后入开水锅煮3--4分钟，捞出过凉水，杏鲍菇半根洗净切小块入开水锅烫半分钟捞出沥干水，茭白去干净绿色外壳，洗净切小片，红甜椒半个洗净切片
2，热油锅爆香蒜末，先下入茭白炒1分钟，再边加少量开水边炒，茭白快熟时再加入杏鲍菇和豌豆仁、红甜椒翻炒几下，最后加盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
家有铸铁锅的推荐试试这道原味焗南瓜，香软糯，比蒸的好吃。
【做法】铁锅加1汤匙山茶油，南瓜去籽不去皮洗净切月牙块，码放铁锅里，加入50克清水，盖锅盖，一直用小火焖，直到锅里水焖干南瓜熟透，喜欢原味的直接就可以吃了，喜欢咸味的，在南瓜上均匀的淋上鲜味酱油，继续小火焗1分钟即可。
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