以前的先辈怎么都不大会想到，越来越城市化的饮食之都，已渐渐有以前看不到的美食。这就是我们常说的“老少皆宜’食品”。那时，人们主要是满足于吃饱饭，吃得好才算幸福。可如今，人们不再仅仅满足于吃饱饭了。他们开始追求更多的东西和享受，比如美食。如今，人们生活水平越来越高，对于食物的需求也越来越大。这一过程产生了新的东西。怎么了？西餐快餐牛排咖啡西式意面红酒...五花八门的洋玩意火锅串串麻辣烫...五花八门的美食焦点令人眼花缭乱。没想到又一个新人大有脱颖而出之势，以小碗或者小份食为主，烤串、串串、火锅杯之类川味小吃泛滥成灾，掀起一股美食小吃新浪潮。
现在最火的当然要数小碗菜，小份很满足，菜品很精致，且从量上看并不是特别大，不知不觉中节省开支，还省吃俭用一举两得。小碗菜既富有营养，又简单易做，为广大人民群众所喜食。事实上，许多地方都可以见到这一作法。比如四川和重庆。这些地方都有自己的特色小吃——川味小碗面汤。在全国各地，只要你去吃过小碗面汤的人一定不会忘记它的名字：小碗面汤！川味小碗面的味道与其它地区的不太一样，它带着川渝地区独有的香味鲜，辣，香，麻。还有川味中最常见的有鱼香肉丝、水煮肉片、海带汤等凉菜。川味之魂在于味道足，小份菜或香辣，或麻爽，或鲜美都是川味特别之处，在经济实用第一的当下，这样性价比高的美食才是吃者所称。
从白天的繁华都市中，随处可见的小吃摊和网红店到多年积累口碑做起来的老店铺，人头攒动，排队的大跨街的有两条;"一到半夜",很多小店都关门歇业，夜宵摊和烧烤摊亮牌迎接一天的客人;"晚上“美食夜啤酒不能错过;"从早到晚”乐在其中。
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