进入秋天气候开始变得干燥，很容易伤及肺阴，在饮食上更应注意养肺多吃些滋阴润燥的食物。
鱼肉
鱼类脂肪含量低，有优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，非常合适小孩、老人食用。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、香葱
1、首先将鲈鱼处理干净，然后将鱼改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟。
2、生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷。
3、盘子里垫上生姜片，放入鲈鱼，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜嫩的口感，最长不要超过十分钟。
4、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就好了，鱼肉细嫩，鲜香美味。
茄子
茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
推荐食谱：红烧茄子
食材：茄子、五花肉、青红椒、大蒜、大葱、豆豉
1、把茄子切成小片。切好放入碗中，加一勺食盐，抓拌均匀，再加一点食用油，使茄子颜色不变色，抓拌均匀之后先腌制十分钟。两根青椒切成滚刀块，几个小米椒切圈，五花肉切成厚片，多一些大蒜子切成蒜粒，大葱切成葱花，一点豆豉。
2、小碗中加入一勺食盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖搅拌均匀。放一旁备用。
3、茄子腌好后，把茄子的水份挤干，起锅烧油，把茄子放入锅中炒到八分熟了，盛出备用。锅中留底油，把蒜末，大葱，豆豉炒香盛出来，再把五花肉放入锅中炒出多余的油脂，把刚炒好的蒜末和大葱、豆豉，青红椒也加进来。开大火翻炒炒香之后，再把茄子也加进来炒至入味。
4、再把料汁加进来。开大火翻炒至融化，让茄子裹满酌料汁，茄子就炒至入味红烧茄子就这样做好了。
银耳
银耳有“菌中之冠”的美称，是名贵的营养滋补佳品，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
推荐食谱：凉拌银耳
食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜
1、准备一块银耳加入温水浸泡30分钟，香菜一把切成小段，黄瓜拍碎切成小段，胡萝卜切成片。把泡发好的银耳去掉根部，切成小段，放入盆里。
2、锅中水烧开，下入银耳焯水两分钟左右捞出，再过一下凉水捞出控水，再倒入盆中，把黄瓜，胡萝卜和香菜也加入，再加适量盐，胡椒粉、香醋，红油、芝麻油搅拌均匀，就可以了。
南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。能润肺益气，并有利尿、美容等作用。
推荐食谱：南瓜丸子汤
食材：南瓜、红枣、枸杞、糯米粉、白糖、红糖
1、一块南瓜削去外皮，切成薄片，放入蒸锅中，开大火蒸十分钟。一把红枣去掉枣核，然后再切成两半，一把枸杞备用。
2、南瓜已经蒸好了，取出来把南瓜里面的水倒出来，加入两勺白糖，然后用叉子捣成南瓜泥，再加入适量的糯米粉，搅拌成棉絮状，揉成一个光滑的面团，搓成长条，切成小面剂，全部搓成小丸子，撒一点干糯米粉，防止粘连在一起。
3、砂锅中加清水烧开，把丸子倒进来煮熟全部飘起来，然后加入两块红糖，一勺米酒，红枣，枸杞加进来。然后继续煮两分钟，两淋入少许的水淀粉，使汤汁更加的浓稠又好喝，充分的搅拌均匀。煮好之后就可以出锅啦。
莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具清热凉血的作用，秋天干燥可以常吃。
推荐食谱：莲藕肉饼汤
食材：五花肉、莲藕、小葱
1、五花肉剁成肉末，莲藕把皮削掉，再把它给切碎，切少许葱白，加入碗中，再加一点蚝油，生抽，胡椒粉，盐，花生油，顺着一个方向搅拌上劲，再用筷子稍微整理一下。然后往里面轻轻的倒入清水。
2、锅中水烧开，放入莲藕肉饼，把锅盖盖上，大火蒸五分钟后转中火蒸15分钟。就好了，撒上点葱花就可以出锅啦。
梨
秋天养生的原则是“养阴防燥”。梨有清肺热、养肺阴的作用。
推荐食谱：冰糖雪梨
食材：雪梨、冰糖、银耳、红枣、枸杞
1、首先用清水泡发一点银耳，再用食盐把雪梨的表皮搓洗干净。
2、雪梨洗干净后再把梨的顶部切开，切开后再把梨的中间挖一个洞，把它放在碗中，挖出的果肉切成小丁放入梨窝中，泡发好的银耳放进去，再放入几颗红枣，几颗枸杞，几个冰糖，再加入一点清水，最后盖上盖子。
3、再把它放到蒸锅中，大火水烧开后，改中火蒸20分钟左右就好了。
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