大家都吃过饭馆里做的虎皮尖椒吧，应该也有很多人喜欢这个味道，但是感觉做法太麻烦，也就不会尝试在家里做这道菜了。今天呢，我就给大家介绍适合在家里做的虎皮尖椒版本，做法简单，口感也绝不逊于饭馆的简易版虎皮尖椒。其实在家里做最大的好处就是在选择尖椒的时候我们可以按照自己能接受的辣度范围内选择尖椒，尖椒的种类很多，我的这个做法各种尖椒都适合做原材料。
辣椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。手脚冰凉，容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。话不多说，进入正题，来给大家介绍一下具体的做法。
材料：尖椒500克大葱一根大蒜六瓣姜片四片老抽四勺生抽八勺白糖两勺食用油40克，原材料就这么多，是不是看着就很简单呢，一定不要加盐哈，因为生抽老抽的量挺大的，咸度基本已经够了。
做法：首先把尖椒洗净后，稍微通风干燥下，沥干尖椒表面的水分，切成斜段。一般饭馆里都是整个的，为了摆盘的美观，但是家里这样做不容易入味，过油也比较麻烦，所以我都是切成适合一口大小的段，一般一个尖椒切三段吧。
大葱切段，跟蒜，姜片一起备用。
热锅凉油，放入少量食用油后倒入尖椒翻炒均匀至表皮变蔫略带黄色的时候，接着放入葱姜蒜爆香
放入葱蒜爆香后，依次加入老抽四勺生抽八勺白糖两勺翻炒均匀后，盖好盖子焖一分钟以后就可以出锅了。是不是材料跟做法都非常简单，这个不但可以配米饭，平时作为早餐夹在馒头烧饼里也非常美味，再配个豆浆就是一份完美的早餐了。大家赶紧试试吧，做成功了以后，别忘了来给我点个赞哈。
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