暑假过了一半，距离新学年还有不到一个月的时间，对于新的一个学年，家长们对自己的孩子应该都有了更高的期望，希望孩子能天天向上。在暑假剩下的这些天，家长们除了要督促孩子花时间预习新学年的课程，及时鼓励孩子，更要抓住孩子在家的机会，多给孩子补充营养，毕竟身体才是奋斗的本钱，更好的身体和更好的状态，才够得上更高的期待！
营养丰富的食物有很多，像补钙的、补铁的，网上一搜一大把，家长们也都见得多了，在这里我也就不多介绍。今天主要给家长们科普一种对大脑和智力有好处的食物，芋头。芋头里面含有丰富的锌元素，是人体内许多种重要酶类物质的组成成分，可以促进成长，而且对智力发育有很大的作用。不管你家孩子上几年级，经常吃点准没错，越早吃越好！
下面给大家介绍一下芋头做的代表菜，红烧芋头排骨，芋头粉糯，排骨美味，孩子一定会爱上！
By网上厨房-辛墨墨
需要食材
排骨1斤 荔浦芋头250克 葱姜蒜适量 冰糖6粒 八角1个 香叶2片 生抽20克 老抽15克 料酒10克 盐 食用油
做法步骤
排骨放进冷水中浸泡半个小水，泡出血水，然后清洗干净。
葱姜蒜分别切好备用。
芋头去皮，滚刀切成块。
排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，然后捞出来沥干水分。
另起锅热油，把排骨倒进去煎至两面金黄，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。
调入适量生抽、老抽、料酒，加入冰糖，翻炒至上色。
加入没过排骨的热水，放入八角和香叶，改成小火炖煮40分钟，然后把芋头放进去炖20分钟。
食材炖烂后，加入少许盐，改成大火，翻炒至收汁即可。
撒上葱花即可开吃，非常美味！
小贴士
炖排骨时水量要一次性添够，不要中途另外加水。
生抽、老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加。
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