济南菜又称历下菜，因吸收了湖菜的特点，形成了比较独特的地方风味，济南菜口味清香味醇，以清鲜脆嫩著称，其中最具代表性的就是汤菜，济南汤菜分为两种，一种为清汤，另一种为奶汤，清汤透彻见底，味道鲜美，奶汤乳白如雪，醇厚鲜香，在我国极负盛名。
济南市有一家烧饼店，这家烧饼店面积较大，但环境比较一般，整体的装修就跟快餐店一样，没有什么特别之处，店里主要售卖牛肉烧饼、羊杂汤、羊肉汤、火烧、甜沫、芝麻烧饼、荷叶粥等食物，这些食物既可作早餐，又能当做午餐或晚餐食用，再加上这家店在当地的人气极高，深受当地人的喜爱，所以每天6:30到19:30的营业期间，客流量基本没有断过，有人六点就来排队，真的太火爆了。
牛肉烧饼是店里招牌，他家的烧饼很酥，里面的牛肉肥瘦相间，非常软烂，咬一口，外酥里嫩，润而不柴，牛肉丰盈的汁水，犹如喷泉一样，在口中爆开，那种酥润交织的口感，瞬间击穿味蕾，让人越吃越馋，店里牛肉烧饼分为普通和超多肉两种，普通牛肉烧饼12元一个，超多肉的25元一个，两者除了肉的含量不同外，原料味道都没有差别，顾客们可以根据自己的需求选择。
来店里的顾客吃烧饼时，都会搭配一碗羊杂汤、羊肉汤或全羊汤。他家的羊杂处理得比较干净，吃起来没有一丝膻味，该嫩的嫩，该筋道的筋道，羊肉带有丝丝肥边，软嫩无异味，鲜香不腻，据说这三种汤的汤汁都是用羊骨和羊头熬制出来的，颜色乳白，浓郁荤香，搭配可口的羊杂或羊肉一起食用，味道极好，只是每一份里面的肉含量太少，二十五元属实有点小贵。
除了上述的三种汤外，店里的牛肉汤味道也十分不错，牛肉汤的汤汁，浓稠如牛奶，喝起来满满的肉香，还隐隐约约带有一丝奶味儿，只是味道比较清淡，口味重的顾客可以自己加点盐或油辣椒，牛肉汤的价格跟羊肉汤差不多，味道也大差不差，只是没有它畅销而已。
这家店的消费水平较高，一般一个饼加一碗汤就是四十元左右，两个人没有七八十元是肯定吃不饱的，但他家的生意却一直很不错，每天来店的顾客都跟打架一样，抢占位置，饭点高峰期来晚一点，还要排队等候一两个小时。有一位外地小伙子慕名来吃，早上六点就在店外排队，一个人就吃了两个牛肉烧饼一碗羊肉汤，花了75元，你觉得这个价格贵吗？
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